Tarte Tatin

Mais uma vez decidi seguir as boas recomendaçoes do "Chocolate e companhia" e fazer esta tarte deliciosa de maçã. Como sempre aldrabei um bocadinho e como nao havia maçãs que chegassem juntei-lhe 2 pêras. Pois bem, ficou muito boa...mas da próxima experimento fazer eu a massa, porque apesar da massa comprada ser bastante boa, cá em casa refilaram por ser um pouquito salgada..e de facto, nao há nada como a nossa massa :)

E fiquei particularmente apaixonada pela história das tartes... alias pelas muitas histórias, mas a que mais me encantou foi a primeira que li, sobre o atarefado café parisiense onde estavam as irmãs Tatin, e onde num belo dia caiu a tarte ao chao ficando ao contrário, o que mesmo assim fez as delicias dos marinheiros. Nao acredito que seja esta a versão original, mas foi a que mais me fez voar até aquela época.
Mas prometo, quando voltar a Paris (o que estará para breve se tudo correr bem) vou procurar o famoso café/ hotel desta história e logo vos digo o que descobri :)
ah, e mando uma bela tarte pelo correio ;)

details

Desta vez o pretexto foi o encontro na nossa lojinha preferida, a "lembranças soltas" e infelizmente os bolinhos de côco só ficaram com bom aspecto. Falta de treino é o que é, por isso cá em casa contem com mais bolinhos :)
Só descanso qd estiverem perfeitos (ou pronto, qd a mae refilar da quantidade de doces...) :)
Como este blog é de coisas deliciosas e estes postais ficaram deliciosos, achei que tinham lugar aqui..e que os meus visitantes iam gostar :)
proximo mês la estamos outra vez...

O prometido é devido...

Ficaram lindos os meus queques de maçã, mas por "culpa" destes papéis fantásticos e deste prato delicioso que andava mortinha por estrear. Mais uma coisa para meter na mala, rumo a França...para mandar uns miminhos doces a quem cá fica :)

digam la que nao falta um daqueles aventais para ficar o cenário perfeito? ;)

vejam so que aventais deliciosos...

foto retirada de http://www.cupcakeswirl.com
ou ver tambem http://carolynskitchenonline.com/

...que eu descobri num blog fantástico. Bem, ha algum tempo que nao publicava aqui mas nao resisti a tentaçao e pior que isso, fiquei cheia de vontade de estrear os meus novos papeis de queques...o que que quer dizer que amanha ou quarta ha novas fotografias :)

ahhhhh

e assim fiz mais um check na minha lista dos 100 :)

a minha versão da Upside Down Pecan Pie

Esta foi a minha tarte de nozes pecan FINALMENTE!
Eu sei, a fotografia nao ficou muito famosa, mas que estava boa estava... Podia dar-vos a receita mas vou ser honesta a minha traduçao foi tao pouco convencional que fiz pouco do que a receita dizia, até porque o tempo e os ingredientes nao eram muitos :)
Por isso, aconselho-vos a visitarem o site da Martha Stewart, onde podem encontrar deliciosas receitas de nozes pecan. E garanto, com muito melhor aspecto...

Mesmo assim, valeu a incansável procura pelas nozes :)

rabanadas conventuais

Estas rabanadas deliciosas foram a minha estreia em doces de Natal. Aqui vai a receita, retirada da revista "Mulher moderna na cozinha":

ingredientes:

• 1 cacete de véspera
• 1 kg açúcar
• 4,5 dl de água
• 1 colher sopa de mel
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 pau de canela
• 2 cascas de limão
• 2 cálices de vinho do Porto
• 8 gemas
• sal q.b.
  

1. Corte o pão em fatias, com cerca de 2 cm de espessura. Num tacho, junte 300 g de açúcar com 2 dl de água, o mel, a manteiga, o pau de canela e as cascas de limão. Tempere com sal e deixe ferver durante um minuto.
2. Retire do lume e junte um cálice de vinho do Porto; deixe arrefecer. Passe o pão por esta calda, e depois, pelas gemas batidas.
3. À parte, misture o açúcar e a água e leve ao lume. Deixe ferver durante 2 minutos.
4. Mergulhe as fatias na calda e cozinhe-as de ambos os lados. Coloque as rabanadas num prato fundo ou taça.
5. Misture a calda da cozedura com o vinho do Porto restante e regue as rabanadas. Sirva-as logo de seguida.

Bom apetite :)