tarte de maçã

Apeteceu-me (como quase todos os domingos à tarde!) fazer uma receita boa, alguma coisa não demasiado engordativa mas uma coisa boa, que me aquecesse o coração nestas tardes frias de domingo em que não há nada para fazer. E nada melhor do que uma tarte de maçã, já que tinha imensas em casa vindas do jardim e não sabia o que lhes fazer. Comecei por fazer uma papa de maçã com canela e um pouco de vinho do porto e depois de fazer o puré, deitei sobre uma base de tarte quebrada e decorei com finas fatias de maçã.
E já está, servido com um chá de canela, fez as minhas delícias ontem à tarde.

espuma!

a minha primeira experiência com o meu novo objecto de cozinha: o Sifão :)
É fantástico, adorei e é super fácil de usar e fica delicioso. Esta receita foi inventada, mas ficou bastante boa:

- 1 frasco de espargos brancos pequenos
- 1 pacote de natas a 5% (pode ser um qualquer mas aqui em casa comem-se coisas boas mas numa base de regime :))
- especiarias (eu juntei sal, pimenta, paprika, e uma pitada de caril)

Comecei por fazer um creme de legumes, que só levou cebolas, courgette, alho francês e couve flor.
No sifão coloquei os espargos bem passados na varinha mágica (de modo a que não hajam bocados), o pacote de natas e as especiarias. Fechei o sifão como indicado com o gás e agitei cerca de 10 vezes (sim, mete-se tudo para lá e ja está :)).
No final servi o creme de courgette com a espuma de espargos brancos e uma tira de presunto que grelhei em bocadinhos muito pequeninos.
E voilá ficou muito bom e foi mesmo fácil e divertido de fazer.

Bom apetite :)

flan de courgette

Como todas as noites tenho que comer legumes, e ás vezes a imaginação é pouca e a vontade ainda menor, decidi fazer este flan com uma courgette do jardim (não do meu infelizmente).
Muito fácil:
- Corta-se a courgette em rodelas bem finas e coze-se cerca de 5 minutos.
- Durante a cozedura, misturam-se numa taça 2 ovos, 3 petit suisse 0% (caso queiram fazer uma receita baixas calorias, se não, queijo fresco normal), sal, pimenta e neste caso, adicionei açafrão ao meu preparado.
- Colocam-se as rodelas uma a uma no prato e verte-se o preparado de maneira a cobrir as rodelas.
Leva-se ao forno até dourar e está pronto a servir.

Bom apetite :)